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怎么做好吃的酸辣泡雞爪

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怎么做好吃的酸辣泡雞爪

文章插圖
超級好吃的檸檬酸辣泡雞爪
雞爪洗凈用冷水浸泡一會兒，泡出血水倒掉，清洗干凈 ， 把雞爪切成兩半 ， 冷水下鍋，放姜片和料酒煮開，打去浮泡，再煮6分鐘關火撈起 。
撈起的雞爪放入冷水浸泡，這樣表皮更完整香糯 。瀝干雞爪裝盆備用 。
準備調料 ， 洗凈瀝干 。檸檬先用少許鹽輕輕擦拭這樣利于去除皮子上的殘留，更干凈 。
香菜切碎，蒜切末，小米辣切碎，檸檬切片備用 。野山椒切成小段備用 。
把剛才切好的香菜 ， 蒜，小米辣 ， 野山椒(最好倒點野山椒水)，檸檬片放入調味碗里，加入生抽 ， 醋 ， 香油，芝麻把制作好的調味汁水倒入瀝干備用的雞爪中，攪拌均勻 。
【怎么做好吃的酸辣泡雞爪】蓋上保鮮膜放入冰箱2小時，這樣更上色，更入味 。