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1、首先將它徹底的清洗干凈,在洗的時(shí)候一定要反復(fù)的洗,這樣才能將里邊的污水和血水洗掉 。之后往鍋里加入一些涼水 , 同時(shí)將牛尾巴放進(jìn)去,水燒沸騰之后,將上面的浮沫撇干凈,之后還需要繼續(xù)進(jìn)行沖洗 。
【牛尾巴怎么做好吃】2、接下來還需要往鍋里加入一些清水 , 并且放入焯好的牛尾巴 , 如果想要祛除牛尾巴上的,腥味,而這時(shí)可以放入幾片生姜 , 并且切入幾段大蔥 。最后將這些倒入高壓鍋里邊,用大火,上汽之后再轉(zhuǎn)成小火燉 。接下來需要等待20分鐘的時(shí)間 , 在等待的過程中 , 可以將其他食材進(jìn)行處理,將口菇進(jìn)行清洗,并且切成兩半,比較喜歡香菇的話,也可以往里邊加入香菇 。切成塊兒之后 , 將番茄也切成小塊,胡蘿卜清洗干凈之后 , 切成滾刀塊 。在這里需要準(zhǔn)備洋蔥塊兒的,在切洋蔥的時(shí)候,可以先將洋蔥沖洗一下,再將刀的兩面澆上清水,這時(shí)切洋蔥才不會(huì)辣眼睛 。
3、準(zhǔn)備好了食材之后 , 接下來就需要砂鍋了,往砂鍋里加入一些油,等到油熱之后,加入洋蔥和胡蘿卜,一起進(jìn)行翻炒,炒出香味兒之后,再加入西紅柿進(jìn)行攪拌 , 并且往里邊加入一些紅酒,然后放入一些大料 。而這個(gè)時(shí)候,牛尾巴幾乎已經(jīng)燉好了,這時(shí)將燉好的牛尾巴倒入鍋內(nèi) , 用大火燒開之后改成小火慢燉 。最后放入切好的口菇,并加入一些調(diào)味料,牛尾巴就燉好了 , 美味停不下來 。
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