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做蛋撻沒有吉士粉可以嗎急求

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做蛋撻沒有吉士粉可以嗎急求

文章插圖
不用吉士粉影響不大 。
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開）、4勺白糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶 。
調料：鹽適量 ， 油適量 。
輔助器材：一把普通的白瓷勺、3根筷子 。
【做蛋撻沒有吉士粉可以嗎急求】做法：
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味 ， 可放一點鹽），放一勺糖 ， 一直打，稠時再放一勺糖，再繼續打,大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵;
2、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉 ， 6勺牛奶攪拌好;
3、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌;
4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好;
5、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內，以防黏鍋;
6、倒入攪拌好的東西;
7、按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘 ， 然后再按下煮飯鍵 ， 20分鐘后就好了 。