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1、品鑒干茶：安吉白茶外形審評標(biāo)準(zhǔn)為嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之 。葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏 ， 葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu) 。
2、開湯品鑒：先燒一壺沸水 ， 然后用沸水沖泡茶葉3秒 。安吉白茶湯色一般以嫩綠，嫩黃 ， 清澈明亮為上品 。香氣以清鮮純正為好，有青氣 ， 淡薄有發(fā)酵感的為差 。安吉白茶滋味上以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差 。
【安吉白茶怎么品】3、品鑒葉底：安吉白茶葉底一般以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差 。

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