羅宋湯是發源于烏克蘭的一種濃菜湯 。羅宋湯大多以甜菜為主料 ， 常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色 。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料 。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯 。羅宋這一名稱據說是來自Russian soup的中文音譯Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名稱 。羅宋湯在中國東北的一些地區也被稱為蘇波湯 。
【宋羅湯是什么】做法１、蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙 ， 再用冷水泡，即可去皮 。
　?。病⒂瞇』鶉誚餑逃?nbsp;， 加洋蔥丁炒軟，加胡蘿卜丁、馬鈴薯丁、白蘿卜丁炒熟 。
　?。場⒎湃肱８嚀樂罌?5分鐘，轉小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮１５分鐘 。
　?。礎⒔鹿鷚度〕?，調味 。

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