1、早熟栽培 。時間為2月下旬至3月上旬 ， 一般應用冷床育苗，3月下旬定植 ， 6～7月采收嫩莢，常采用四月白、五月白 。
2、中晚熟栽培 。夏栽中熟種，于4月下旬至5月中旬直播，7～8月收獲，采用六月白或六月黃 。秋季晚熟栽培在6～7月直播，9～10月下旬收獲，華南秋播還可推遲到7～8月播種 ， 9～11月采收 。如八月白和杭州五香毛豆 。
【秋毛豆種植時間】3、中國南方地區可按不同品種特性，選用早、中晚熟品種相互搭配，可實現春、夏、秋三季生產 。
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