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燉雞湯用什么雞好

生活百科雞湯

1、草雞，草雞雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用 。草雞雞肉的營養是眾所周知的，雞肉的做法也是多種多樣的 ， 日常生活中常見的是炒雞，大盤雞，燉雞湯 ， 宮保雞丁等各種各樣的做法 ， 做法不同味道不同口感也不同，在各種各樣的做法中 ， 個人最喜歡的還是燉雞湯，味道鮮美，肉質鮮嫩，真的非常好喝 ， 全家老少都適合 。
【燉雞湯用什么雞好】2、土雞，土雞 ， 就是農民進行散養的雞，和養雞場的肉雞明顯不同的是，它們的肉質有較大差別，土雞肉質鮮嫩，緊實，口感比較好，而肉雞吃起來很柴，口感差 。
同時土雞蛋因為土雞的價格也上漲船高，價格成了普通雞蛋的幾倍 。
3、蛋雞，蛋雞（就是下雞蛋的雞）必須是活的，現宰殺的雞，這樣的雞燉出來鮮、嫩、味美 。這樣一道肉質鮮嫩，湯營養又好喝的雞湯就做好了，特別適合孕婦，沒有任何大料 ， 營養價值非常的高 。
4、老母雞，老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，老母雞湯受到很多人的推崇 ， 比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用 。