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大蒜葉如何保存不發黃

大蒜生活百科

用網狀袋子裝好 ， 吊在通風處，這是一種辦法 。此外 ， 可把蒜皮剝去，一瓣瓣將蒜放入廣口瓶內，用色拉油浸泡，放在陰涼處 。這樣，既不會長芽又可長期保存 。另外，對于過剩的大蒜，也可用醬油來浸泡 。除了醬油之外，最好加一點酒一起浸泡，味道更佳 。
【大蒜葉如何保存不發黃】最適儲存溫度：0℃相對濕度：95%RH以上大蒜無冷害現象，只要在冰點以上（接近0℃），溫度愈低，儲存期限愈長 。與其他葉菜類相似，大蒜亦需要較高的相對濕度，以避免脫水萎凋，造成損失 。雖然截尾大蒜葉面積小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的儲存往往因傷口感染腐爛 ， 葉片易黃化 ， 而儲存期縮短 。