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鮮筍和排骨怎么做

生活百科排骨

1、材料：排骨500克，小竹筍500克，姜3片，蔥1根，老抽幾滴，生抽1湯匙 ， 料酒100ml，糖少許 。
【鮮筍和排骨怎么做】2、排骨切塊，竹筍切長段或滾刀，蔥切段 。
3、燒一鍋開水，將排骨放入煮斷生，將血水倒掉，排骨沖洗干凈濾干 。
4、燒鍋燒熱，加入1湯匙油，油熱放入姜片蔥段爆香，放入排骨翻炒幾下 ， 再放入竹筍一起翻炒均勻 。
5、加入老抽 ， 生抽，料酒，糖，再加入水蓋過排骨 ， 大火燒開，加蓋中火燒30分鐘左
6、右至排骨肉變軟 。
7、揭開鍋蓋收汁即可 。