【山藥是橫著長還是豎著長】山藥為多年生宿根性蔓生植物，喜溫暖，不耐寒，在土里是橫長或斜向下長 。
山藥又名薯蕷和長芋 ， 屬薯蕷科 ， 以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用 。塊根中含有蛋白質1、5%；碳水化和物14、4%；并含有我種維生素和膽堿等 ， 營養價值較高 。
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