其次看菌褶：菌褶應排列密集 ， 顏色應呈乳白色 ， 邊緣及兩側平 ， 有小菌褶 。
最后看菌柄：先看表面的纖維 ， 過粗代表其太老了 ， 過細則代表太嫩而少了咬勁 ， 熟度以七分熟的恰好 ， 菌柄10厘米左右為佳 ， 最后看顏色 ， 色澤乳白光滑 ， 肉質肥厚 。
四季養生每周一提醒：
木對應肝 ， 肝開竅于目 ， 木資充盈才能眼睛明亮 ， 如有情緒易激動、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等癥狀時 ， 就需要養肝了 。
肝最強時間：1~3時肝最弱時間：13~17時強肝關鍵詞：舒
●肝怕勞累 ， 肝氣最弱的這段時間一定要注意休息 ， 如果必須工作 ， 則至少每隔1小時讓眼睛休息5分鐘 。
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