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黑作坊工業火堿煺毛 超1噸羊頭羊蹄被查

羊蹄羊頭片堿

 
臺頭村一加工點內的工作人員從桶內舀出工業火堿
????_原題為：超1噸火堿羊頭羊蹄被查
法制晚報暗訪組 近日，有讀者向《法制晚報》舉報稱，距離北京200公里的河北定州臺頭村，有人利用工業火堿給羊頭、羊蹄煺毛，并將火堿羊頭、羊蹄運到北京的市場批發銷售 。
對此《法制晚報》采訪人員深入到臺頭村暗訪，親眼目睹了該村一加工點用工業火堿給羊頭、羊蹄煺毛，煺毛時冒出的白煙氣味嗆人，褪毛后的羊蹄得戴著膠皮手套才能用手摸 。
加工者并不食用這種火堿燙過的羊頭、羊蹄，這些羊頭、羊蹄絕大部分都以低廉的價格銷售 。
報料 工業火堿給羊蹄煺毛
3月16日，讀者杜先生等人專程從河北定州來到《法制晚報》，舉報該市磚路鎮臺頭村一加工點，利用工業火堿給羊頭、羊蹄煺毛，并將火堿羊頭、羊蹄銷往北京的情況 。
杜先生說，他是定州人，因看到了2014年11月19日《法制晚報》報道的《天津寶坻未檢肉繞道進京》的文章，并從老鄉處了解到，在京加工銷售寶坻未撿豬肉的北天堂“黑窩點”，正是定州臺頭村人 。
因此他便萌生了向《法制晚報》舉報火堿羊頭、羊蹄的想法 。
為了證實其舉報內容的真實性，杜先生曾先后多次進入臺頭村的火堿羊頭、羊蹄的加工點拍攝證據 。舉報時，他將拍攝視頻提供給了采訪人員 。
杜先生告訴《法制晚報》采訪人員，臺頭村位于河北定州、曲陽、唐縣交界處，距離北京約200公里 。該村有不少人都從事與宰羊有關的生意 。
他說，該村現在建起了一間正規宰羊場，日宰羊數千只 。而他舉報的窩點加工的羊頭、羊蹄大部分來自該宰羊場 。
杜先生稱，臺頭村共有6家利用工業火堿加工羊頭、羊蹄的窩點，日加工羊頭3000個、上萬斤，羊蹄上萬只 。
暗訪 工人提醒 “片堿”不能摸
3月23日上午9時許，《法制晚報》采訪人員與某食品廠采購員，以采購羊頭、羊蹄的名義，與杜先生一道來到臺頭村東的加工點 。
該加工點是一個農家院，院子里搭著棚子，棚子下面擺放著3口大鍋，靠院門壘有一個齊腰高的灶臺，灶里燃著火，灶上是一口直徑約1米的大鍋，鍋里是冒著熱氣泛著泡沫的黃色液體 。
距離灶臺不遠處，靠柱子豎著一個敞口的白色編織袋，袋子上面標著“CAUSTIC SODA 99%”的英文，其中文譯名為“片堿99%” 。[注：片堿99%(Caustic soda)用途級別屬工業級 。]
院子里有兩個男人，歲數稍大點的姓孫，歲數小的姓李 。孫某稱，他們剛剛“燙”完500來斤羊頭，接下來還會再“燙”羊蹄 。
采訪人員看到，“燙”完的羊頭被分別泡在棚子里的大鍋中，孫某、李某時不時用長把鐵笊籬翻看一下水中的羊頭 。
在編織袋旁邊還有一個塑料桶，桶里裝著白色片狀的“片堿” 。采訪人員想用手指捏起一片看看，立刻被孫某制止：“別拿手摸！燒壞了！”
孫某坦承，編織袋子里裝的是工業用的火堿，他們正是用這種工業火堿“燙”羊頭、羊蹄的 。
制作 燙羊蹄氣味嗆得人流眼淚
當天上午10時30分左右，一青年男子與一中年女子，駕著一輛滿載羊蹄的貨運三輪車駛入院子，孫某說這是他的家人，專門負責“燙”羊蹄 。
青年男子向灶里添了幾鍬煤，接著用長把鐵笊籬攪動了一下鍋里的黃色液體，觀察了一下后對中年女子說：“火堿夠大！”
說著將兩筐羊蹄倒進鍋里，并開始不停地上下翻動羊蹄，羊蹄上的毛很快就不見了，露出了白肉 。采訪人員掐表看了一下時間，從羊蹄下鍋，到煺凈毛被撈出，前后只有短短的2分鐘時間 。青年男子透露，一鍋一次可“燙”40斤 。