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【醋放久了還能吃嗎】醋放久了是要看情況確定能不能吃的 。食醋具有抑菌、殺菌的作用 ， 可用于食品保鮮防腐，如酸漬 。陳醋的保存期比較久，受工藝、原料影響 。家用醋是有保質期的，過了保質期或保質期內出現(xiàn)問題盡量不要食用 。工藝較好的釀造陳醋，用壇子密封好放在地下，年份越久味道越醇香 。在高溫季節(jié)，醋容易長霉或長醋鰻、醋虱（存在醋中的一類：小昆蟲） ， 遇到這種情況 ， 只需加熱(72℃)數(shù)分鐘，過濾后仍可食用 。
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