混沌抄手云吞有什么區(qū)別 _混沌

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其實(shí)，餛飩、云吞和抄手是同一種食物，它們分布廣泛，受到人們的喜愛，所以各地另取芳名。江浙等大多數(shù)地方通常稱為餛飩；云吞是廣東的叫法；抄手是四川的俗稱。當(dāng)然，這三種食物還是有不同的地方特色風(fēng)味。
餛飩：餛飩源于中國華北地區(qū)，古語云餛飩之餅”，即餛飩是餅的一種，古人視之為一種密封的包子，稱為混沌”，后來按照中國的造字規(guī)則才更名為餛飩” 。從外形上來看，餛飩是一個(gè)金元寶的形狀，像是皮更薄些的餃子。餃子皮多為圓形，較厚；餛飩皮則多為正方形，皮?。喚茸又卣毫希嘁哉艋蛘ǖ姆絞絞持歡柒皆蚨啻樂籩?并且常會在湯里面加蟹黃粉、蝦米、蔥花等，以提升餛飩的鮮味。
抄手：抄手是四川地區(qū)的叫法，最顯眼的特點(diǎn)在于紅湯。關(guān)于抄手名字來源的一個(gè)說法是，它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌，因此得名。抄手下鍋煮后撈出，往湯里加一勺油潑辣子，一碗美味誘人的紅油抄手就誕生了，皮薄餡多，又麻又辣，吃起來流暢順滑，讓人直呼過癮。而湯底很少人會喝，畢竟太油膩了。
【混沌抄手云吞有什么區(qū)別】云吞：云吞是廣東地區(qū)的叫法，外皮以及餡料都跟餛飩和抄手不同，大小一般以”一口吞”為標(biāo)準(zhǔn) 。云吞的外皮很薄，用筷子夾的時(shí)候很容易就破，餡料以豬肉餡、蝦肉為主。后來發(fā)展出了云吞面，即將煮熟或者炸過的云吞加入面條中，配以熬好的湯頭，云吞鮮美潤滑，面條富有彈性，湯更是讓人回味無窮。

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混沌抄手云吞有什么區(qū)別