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1、首先就是蛤蜊洗凈，要多泡一會 ， 注意：泡的清水里放點鹽,可以吐沙 ， 也可以用沸水焯水一遍，去掉不新鮮的，也可以去掉其腥味 。
2、然后是準備細粉絲，溫水泡至軟；切好小米椒和蒜，生姜切絲，準備好火鍋料；
3、炒鍋熱油，下姜蒜片小米椒爆香 ， 再加入火鍋料熬制出紅油；花蛤倒掉鹽水 ， 再清水沖洗一遍 ， 倒入花蛤入鍋 。大火翻炒然后加入料酒，可以多加一點 ， 再加入味極鮮和醋 ， 炒至所有的花蛤都張開殼；加入泡好的粉絲 。
【自己怎么做蛤蜊】4、粉絲浸泡在湯鍋里煮1分鐘入味，時間不用太長，不然的話粉絲太軟了就不好吃了，加一點點鹽 ， 雞精少許，提鮮 。最后就是喜歡吃香菜的加點香菜哦，味道更加香 。
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