大蒜如何腌制好吃呢大蒜怎么腌制好吃簡單 _知識經驗

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1、把新買的大蒜切掉根部，然后去皮。如果大蒜壞了，就拿出來不要用。剝皮后，我們清洗大蒜。一定要清洗幾次，保證每一顆蒜都非常干凈。然后，我們準備一壺溫開水，放三勺鹽進去，攪拌均勻，讓它很快融化。將大蒜浸泡在里面4個小時。這樣做的目的一是殺菌，二是去除它的辣味。如果時間短，也可以泡2個小時。
2、泡好后取出大蒜控水，倒放在能控水的地方，控水大概需要兩個小時。然后，將兩斤白醋放入鍋中，不加水不放油，再加入40克左右的鹽，攪拌使鹽融化，將鹽和白醋煮沸，關火后直接晾涼備用。
3、將控水的大蒜放入無油無水的容器中，最后將冷卻的白醋倒入其中。站起來腌制15天就可以吃了。搖幾下，腌制更入味。這個比糖蒜簡單，吃起來很好吃。
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