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紅軍過雪山這道菜怎么做

生活百科紅軍

材料：井岡山紅軍菜，青豆，胡蘿卜 ， 油菜，肉片，蔥姜蒜 ， 蠔油，鹽，味精，花椒面 。
做法：
【紅軍過雪山這道菜怎么做】1、井岡山紅軍菜提前至少四小時泡軟，先用溫水泡軟 ， 后用清水反復沖洗去掉泥沙；
2、油菜洗凈，汆燙熟備用；
3、鍋燒熱油，加蔥姜蒜末和花椒面爆香，下油菜翻炒，加鹽和味精調味；
4、炒好的油菜擺盤做好裝飾；
5、鍋燒熱油，加肉炒至變色，加蔥姜蒜末和花椒面，倒入蠔油爆香；
6、加入胡蘿卜丁翻炒，加入青豆繼續翻炒，加少量開水；
7、加入瀝干水分的紅軍菜 ， 充分吸收蠔油湯汁；
8、加味精翻勺出鍋 ， 裝盤 。