腌肉怎么做 腌肉家常做法


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1、選的五花肉10斤,肉不用洗,吃的時候要泡 。
2、取生食一斤,紅糖少許,鹽 , 五香粉 , 麻辣粉,料酒 。
3、將準備好的食材放入盆中,拌勻 , 將肉放進去拌勻,腌制24小時,然后取出 , 掛在通風向陽的地方晾干(一般是冬天,一定要選天氣,不然會變質) 。一般要3天!
4、將烤好的肉用保鮮袋包好,放入冰箱冷凍 。需要吃的話 , 拿出一塊,用溫水泡一下,切成塊 。用荷蘭豆和羽衣甘藍炒一下 , 或者放點土豆、芋頭、山藥蒸一下 。
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