麻油的配料：
食用油300克 ， 花椒100克，蔥姜蒜各100克，開水100克 。
制作步驟：
【麻油一點香的配料】將開水倒入花椒內，，浸泡時間1分鐘 。將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用 。香蔥切段﹑姜切片﹑蒜切塊，方便炸制完撈出 。鍋燒熱，放入油 ， 然后放入蔥姜末，小火慢慢炸，炸至蔥姜蒜微黃 。倒入用水泡好的花椒，油中炸制5秒鐘 ， 關火，利用油的余溫將花椒中的麻味燜出 。燜至油變涼，將麻油過濾出 。過濾好的麻油盛到干燥密封的瓶子內即可食用 。
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