用料：蝦辣5斤左右 。
做法：
1、蝦辣洗凈，放冰箱冷凍2天，再拿出用水泡軟 ， 直到不冰為止 。
【蝦辣膏的做法】2、打開蝦辣的蓋子，瓣掉不要的腮，把蟹糕推出來，蟹身的肉和膏用兩個大拇指擠壓出來 。
3、放在篩子上晾水 。
4、放2粒蒜頭 ， 一點蠔油，鹽 ， 糖，花生油，筷子同一方向攪拌 ， 上鍋蒸15分鐘即可 。
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