【導(dǎo)讀】鹿茸味甘、咸，性溫而不燥，能壯腎陽，益精血，強(qiáng)筋骨，固崩止帶，具有振奮和提高機(jī)體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的強(qiáng)身作用 。李時(shí)珍的《本草綱目》上稱鹿茸“善于補(bǔ)腎壯陽、生精益血、補(bǔ)髓健骨” 。但是凡事也講究適宜與否，中醫(yī)上診斷為低熱、盜汗、手足心發(fā)熱、口燥咽干、兩顴潮紅的陰虛體質(zhì)者，以及患有高血壓、冠心病、肝腎疾病、各種發(fā)熱性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸 。
然而，由于鹿茸價(jià)格較貴，不少不良商家趁機(jī)用假鹿茸欺騙消費(fèi)者，以達(dá)到獲利的目的 。做聰明又健康的消費(fèi)者自然要學(xué)會如何鑒別真假鹿茸 。真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸 。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離 。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳 。假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的 。另外，假鹿茸體重，質(zhì)堅(jiān)韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀 。


鹿茸驅(qū)寒滋補(bǔ) 鹿茸燉元肉補(bǔ)中益氣
鹿茸燉元肉
功效：養(yǎng)血安神，補(bǔ)中益氣
材料：鹿茸5克，元肉20克，雞腿肉100克，，生姜1片
做法：鹿茸切片，元肉稍浸發(fā)，雞腿肉去皮切片，一起放入燉盅內(nèi)，加入冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約3小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽 。
【鹿茸驅(qū)寒滋補(bǔ) 鹿茸燉元肉補(bǔ)中益氣】 分量：1人量

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