文章插圖
1、酸菜洗凈，去掉根部，取一片酸菜，從酸菜幫的側面片開一個口 。
2、片開一個口后，用左手將酸菜的上部順勢撕開 ， 將酸菜幫分成兩片，如果對刀工自信 ， 還可以片一至兩次 。
【酸菜絲怎么切】3、一棵酸菜全部片好之后一層一層的摞在一起，立刀切絲 。
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