文章插圖
1、將筍干、香菇泡發(fā)開 。切成丁備用 。將五花肉切丁 。炒鍋燒油 ， 放入五花肉，熬至肥肉有點發(fā)黃 。放入辣椒面和一小塊拍碎的生姜 。放入筍干和香菇干，繼續(xù)翻炒 。
【正宗炸醬的做法】2、放入白糖和料酒 。放入豆瓣醬 。翻炒均勻 ， 直至煮開 。改成小火 ， 不斷攪拌，15分鐘之后，加適量雞精 。關(guān)火裝盤即可 。

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