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腌青尖椒的做法

生活百科做法


腌青尖椒的做法

文章插圖
1、原料：青辣椒5斤、鹽半斤、醬油2.5斤、花生油0.3斤、蒜0.2斤、香油少許、花椒0.2斤、生姜0.2斤、白糖0.4斤、白酒0.4斤、味精0.2斤 。
【腌青尖椒的做法】2、將青辣椒5斤洗凈晾干，備用 。
3、將洗凈晾干的青辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片 。
4、將切好的青辣椒放入鍋中 ， 加入花生油0.3斤，燒開 。
5、再在鍋中倒入醬油2.5斤，同時加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤鹽 ， 之后燒開涼透 。
6、最后，再在鍋中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少許 。
7、把鍋中初步完成的腌制青辣椒入壇密封30天后即成 。