文章插圖
1、先將白面粉用純凈水和成面團（軟硬適中） ， 然后放在盆子中蓋上蓋子 ， 醒2~3小時 。
2、然后 ， 將買到的韭菜剝干凈，在清水中泡一泡，用手搓洗干凈，多沖洗幾遍后空水，然后切成1厘米長的小段 。
3、然后將韭菜放在一小盆中，放上食用油（將食用油用花椒炸一炸晾涼），攪拌均勻后，再放鹽、五香粉、蝦皮，攪拌均勻 。
4、面團醒好后，將面團放在面板上多揉一揉 ， 然后搓成長條，切成均等的小塊，然后搟成薄圓面皮 。
5、將搟好后的薄面皮，用搟面杖挑放在一個鍋篦上，然后將拌好的韭菜餡適量地挖在上面攤均勻 ， 再放上一個或兩個雞蛋 。
6、然后，用筷子將雞蛋挑開稍攤均勻，再用同樣的薄面皮蓋放在上面，再用手指將周邊按壓按壓，使上下面皮結合在一起 。
【怎么簡單包餡餅】7、再將其放在電餅鐺上，蓋好蓋子 ， 加熱后，待指示等提示，翻過背面后，再即熱到指示燈熄滅即可取出 。