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【月餅制作方法】1、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻 。篩入面粉280克 。和成面團，蓋保鮮膜醒3個小時 。再準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時 。把醒好的面團分成20克每個的小記子 。包入豆沙餡 。
2、模具撒淀粉，放入月餅壓出花形 。電餅鐺預熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅 。一層蛋液，蓋蓋子燜五分鐘 。翻面再烙五分鐘，烙至餅皮發硬即可 。
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