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1、家用小麥粉就是指普通的面粉，我們都知道面粉是用小麥研磨而成的，但是研磨的方式不同、工藝不同就能得到的不同筋度和不同等級(jí)的面粉，從筋度的角度來(lái)劃分，面粉可以分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，從工藝等級(jí)的角度來(lái)劃分，面粉又分為特級(jí)面粉、一級(jí)面粉、二級(jí)面粉、普通面粉等，而家用小麥面粉就是指筋度適中，工藝比較普通的面粉 。
2、不同筋度的面粉可以制作不同口感的美食，高筋面粉發(fā)酵后會(huì)變得比較蓬松，適合制作面包等美食，中筋面粉適合制作饅頭、包子等美食，而低筋面粉適合制作蛋糕、酥餅等美食 。等級(jí)比較高的面粉是用來(lái)制作口感細(xì)膩、品質(zhì)上佳的甜品和糕點(diǎn)，而家用小麥粉的定位很明確，就是日常生活中用來(lái)制作饅頭、面條的美食的，其用途非常廣泛 。
【家用小麥粉是什么面粉】3、家用小麥粉如果是用來(lái)制作饅頭、包子等糕點(diǎn)，要注意面粉和酵母的比例，一般100克面粉需要1克酵母就可以了 。家用小麥粉的制作工藝比較簡(jiǎn)單 ， 所以想要獲得比較細(xì)膩的口感 ， 揉面的時(shí)間一定要充足，至少揉半個(gè)小時(shí)以上，保證面團(tuán)質(zhì)地均勻細(xì)膩，不能出現(xiàn)面疙瘩 。

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