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羊蝎子是羊的什么部位

生活百科蝎子


羊蝎子是羊的什么部位

文章插圖
1、羊蝎子就是羊龍骨——帶里脊肉和脊髓的羊椎骨，因其形似蝎子而得名 。
2、做法
　?。?）羊蝎子剁成塊 ， 清水洗凈；鍋里放水，放羊蝎子，放少許料酒 。
　?。?）大火燒開以后，用勺子撇去浮沫，一定要徹底的撇清浮沫 。
　?。?）將羊蝎子撈出放在盆中，鍋里的水倒掉不要 。
　?。?）鍋中重新放水燒開，然后放羊蝎子 。
　?。?）加蔥段姜片，一個燉肉包，兩個紅辣椒 。
　?。?）鍋中水開以后，改小火慢燉 ， 大概一個小時以后放適量鹽 。
　?。?）白蘿卜洗凈切段 。
　?。?）燉到鍋里的羊蝎子已經有些脫骨的時候，放入切好的白蘿卜一起燉 。
【羊蝎子是羊的什么部位】　?。?）燉到鍋里湯濃，蘿卜軟爛 ， 羊蝎子也變得軟爛，關火就可以連吃肉 ， 再喝湯！