文章插圖
食材：雞蛋4個、鮑魚3只、小蔥1根、紅椒粒1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、鹽1/2茶匙、油1/2湯匙 。
1、雞蛋打散在碗里，加水、適量鹽和少許料酒攪拌均勻 。
2、將蛋液過濾一下，蓋上蓋子，鍋中水開后先上鍋蒸8分鐘 。
3、鮑魚去除內臟，在沸水中燙一下 。用刷子將黑圈刷洗干凈 ， 鮑魚劃十字花刀 。
4、等蛋液表面稍凝結 ， 打開蓋子擺上小鮑魚，繼續蒸至鮑魚熟透 。
【鮑魚蒸蛋怎么做最簡單易學】5、在蒸好的蛋上澆少許醬油，撒上蔥花和紅椒粒，再淋幾滴香油就可以了 。

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