1、蒸肉時在放肉的容器上面蓋上個蓋子，沒有的話反扣上個盤子也行，這樣蒸鍋上的水分就進不去了 。
2、主要是防止鍋蓋水滴進碗里 。
3、找個比碗大的盤子，蓋在碗上，鍋蓋水就滴不進去了 。
4、米粉蒸肉不要加水的：因為在蒸的時候 ， 有時會進水，就算你用籠屜蒸都沒關系，因為上面不是有肉嗎，肉的油會被蒸出來，汁會流到米粉上 。
【蒸肉怎樣才能不水汪汪】5、只要先把肉調好味（鹽、醬油、姜片、味精、鹽要適量，因為蒸肉粉里含有然后再把蒸肉米粉倒進去，適量，可根據個人喜好，在蒸肉的下面放土豆、胡蘿卜、紅薯等，然后裝在碗或者其它容器內，放到鍋里蒸就可以了 。
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