主料：牛肉600克，洋蔥半個，胡蘿卜半根，土豆1個，荷蘭豆（或甜豆）10莢 。
輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮 。
【牛肉湯的做法】1、牛肉洗凈切塊，氽燙去腥，撈起備用 。洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮、膜后，切塊備用 。
2、荷蘭豆（或甜豆）撕去蒂絲，洗凈備用 。
3、煮鍋內先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸后，改小火慢燉30分鐘 。
4、將作法2的材料加入作法4中，并倒入紅酒煮開后，改小火續燉30分鐘，待牛肉熟透入味 。
5、再將荷蘭豆

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