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胃癌|謹防癌從口入，分餐勤洗手是關鍵

臨床研究神經內科腦脊液漏腦膜炎卒中硬腦膜李方睿追求今天的幸福

幽門螺桿菌，在日常生活中極為普遍，在全球自然人群的感染率超過50%，中國感染率近60%。然而近日，美國衛生及公共服務部發布了第15版致癌物報告，在新增的8種致癌物中，幽門螺桿菌慢性感染被列為明確致癌物。這個常見的細菌究竟有多厲害？日常應該如何預防感染？“中國人講究飲食文化，節假日家人朋友小聚酣暢淋漓。殊不知，一些生活方式中暗藏著胃癌‘殺手’。防止癌從口入，一定要謹防餐桌上的‘致癌元兇’?！苯K省腫瘤醫院李剛主任醫師提醒市民。
幽門螺桿菌有多普遍？
對很多人來說，幽門螺桿菌（HP）并不陌生。相對于很多細菌無法在酸性環境中生存不同，幽門螺桿菌是一種特殊的細菌，“定植”在人體胃部，不斷生長、繁殖后代。它們必須依靠人體不斷供給營養物質，同時也對人體產生影響。
作為人類最常見的慢性細菌感染，它在全球自然細菌感染中超過50%，發展中國家感染率更超過發達國家。據《HP感染率與不同環境因素相關性的調查研究》顯示，在我國各個地區感染幽門螺桿菌的概率有明顯差異，但平均感染率接近60%，超過世界平均感染率。
【 胃癌|謹防癌從口入，分餐勤洗手是關鍵】“這種細菌有著極強的傳染性，一旦感染，患上慢性胃炎以及消化道潰瘍疾病的概率會特別高?！睂＜医庾x。
它與癌癥有何關聯？
在生活水平提高的同時，消化道腫瘤的發病率也在提高。李剛向采訪人員列舉了一些數據：2020年，全球新發癌癥病例1929萬例，其中胃癌109萬，列第五位；癌癥死亡病例996萬例，其中胃癌77萬，列第四位，“在中國，胃癌平均發病年齡60歲左右，男性多于女性，比例是2.29:1。中國胃癌患者確診時的病期普遍較晚，早期不到20%；進展期70%左右，晚期占10%，病期晚嚴重影響了胃癌的治療效果?！?br /> 據中國流行病學的調查結果顯示：幽門螺桿菌陽性檢出率較高的地區，胃癌的發病率也很高?！拔赴┗颊咧杏幸话肱c幽門螺桿菌感染有關，幽門螺桿菌感染者比普通人群胃癌發生率增加2—3倍?！崩顒偢嬖V采訪人員。
不過，這并不意味著幽門螺桿菌陽性就一定會得胃癌，它只是導致胃癌發生的誘因之一，遺傳因素、日常不良的飲食習慣、環境污染等因素也會誘發胃癌?！爸袊?、日本、韓國都是全球胃癌發病率較高的地區，這與大家普遍吃得咸的習慣密切相關。腌制的食物在制作過程中容易產生亞硝酸鹽，進入體內轉化成致癌物亞硝胺，高濃度的鹽分也容易對消化道黏膜造成破壞?！崩顒偨忉尅?
如何預防這個健康殺手？
對于幽門螺桿菌這個健康“殺手”，市民日常中究竟該如何有效預防？李剛提醒市民，吃什么，怎么吃是門學問，“對于幽門螺桿菌也不要過于恐慌，但還是要多留意，一旦發現身體出現不適的癥狀，應及時就醫。而防止癌從口入，一定要謹防餐桌上的‘致癌元兇’，首先從改變飲食習慣開始?！?br /> 李剛表示，與西方人喜歡分餐不同，中國人喜歡團聚桌餐，且很少用公筷，這樣很容易造成幽門螺桿菌的傳播?！坝拈T螺桿菌的傳染途徑非常強，既可以通過直接接觸傳染，也可以通過間接接觸感染。如果家人中有一人感染，往往會導致全家人的感染?！崩顒偨ㄗh，市民朋友聚餐時最好使用公筷，因為細菌會通過感染者的筷子直接進入餐盤當中的食物內，如果其他人食用這些食物，就會被感染，“如果家中有人感染幽門螺旋桿菌，全家人都要做檢查，平時家人要分餐，碗筷要消毒?！?br /> 幽門螺旋桿菌還可以通過口口傳播以及糞口傳播，在感染者的嘔吐物、糞便當中都會含有這些細菌，“一旦其他人通過直接或者是間接的方式接觸到這些代謝產物，就會被感染上這種細菌。因此，注意勤洗手，同時不公用牙刷、牙杯，也是關鍵?！贝送猓皇成涫澄镆部梢栽谝欢ǔ潭壬嫌行Ы档透腥居拈T螺桿菌的風險。