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家常海參
1、在半鍋水中加上蔥、姜、酒并投入海參煮一下去腥，取出后沖涼切成大片 ， 另用半鍋水加鹽，將金菇氽燙后撈出待用；
2、里脊肉切片，并用鹽、水、太白粉拌腌約10分鐘后，氽燙撈出 ， 香菇則泡軟去蒂待用；
【海參適合做什么菜】3、大白菜先燙軟再切成段排成十字型 ， 把海參、金菇、里脊肉、香菇各放于盤中四個(gè)角落 ， 最后倒入鹽、味精、高湯，放進(jìn)蒸鍋蒸約10分鐘即可 。
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