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豬肝湯是以豬肝為主要食材，多個(gè)菜系中的經(jīng)典菜品之一 。其一般燒制方式如下：
材料：豬肝250克、番茄150克、豬油15克、味精3克、細(xì)鹽4克、醬油10克、胡椒面1克、香油5克、蔥末少許
1、豬肝洗凈切成薄片，用少量醬油拌勻 。番茄洗凈，用開水燙一下，剝皮、去籽 ， 切成角狀 。
2、將有少許豬油的湯鍋置于旺火上，待油燒制八成熟時(shí)，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細(xì)鹽及開水 。
【怎么燒豬肝湯】3、湯煮沸后放入豬肝 ， 待湯再次煮沸時(shí)，用勺子等器皿撇去浮沫并繼續(xù)加熱片刻 ， 加入胡椒面、味精，將湯盛入碗內(nèi)，淋上香油即成 。
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