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【什么叫高山茶啊】高山茶是指由1980年后陸續開辟出來的茶區，即位于海拔1000半以上的茶園所生產的半球型包種茶，市面上俗稱烏龍茶 ?，F今主要產地為臺灣, 南投信義鄉、仁愛鄉、和嘉義番路鄉、竹崎鄉內海拔1000至1300米的新興茶區；而梨山、翠峰、廬山、玉山、阿里山、杉山溪亦有生產 。由于高山氣候冷涼 ， 早晚皆可被云霧籠罩，且平均日照短，可降低茶樹芽葉中所含兒茶素類等苦澀成分 ， 并提高茶葉中所含的茶, 胺酸及可溶氮等以人體有益的萬分；且高山茶外觀為球狀卷曲、呈青褐色，泡出的茶湯為金黃色 ， 加上清新的香氣及韻味十足，滋味甘醇與耐沖泡的特性，使高山茶相當受到大家喜愛 。
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