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桂花米糕的做法

生活百科桂花


桂花米糕的做法

文章插圖
1、大米和糯米淘洗干凈瀝干水分備用，將橙肉取出榨汁（可用專用的壓橙汁工具，也可套上保鮮袋或一次性手套直接用手“榨”汁）；
2、將兩只橙子的橙汁倒入洗凈的米中 ， 用橙汁浸泡米至少半小時 ， 時間越長越好；（我覺得加奶的味道會更香甜所以忘橙汁里兌了50ML的牛奶，下次我想在里面加點奶酪也是可以的）；
3、將橙汁和大米一起倒入攪拌機或者有攪拌功能的豆漿機，略微攪拌，將米粒打成較大的顆粒即可；
4、將米碎過濾，過濾掉的較細的米糊和橙汁也留著備用；5、找一個容器，表面抹油 ， 或者墊上一層保鮮膜，將米碎倒入容器，整理平整 ， 表面撒上干桂花；
【桂花米糕的做法】5、鍋中燒開水，水開后將盛米的容器放入蒸鍋蒸20分鐘 ， 稍晾涼，取出脫模即可食用；
6、剩下的橙汁里含有較細的米粉，可以倒入鍋中 ， 添少許水，一邊攪拌一邊加熱，煮開后關火，就是酸甜可口的橙香米羹了 。