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南瓜蛋糕的標準配方

生活百科南瓜

1、準備原料；
2、先把色拉油，牛奶 ， 10克白砂糖放入蛋黃中攪拌；
3、攪至蛋液發白，加入蒸熟這篩的南瓜泥 ， 繼續攪拌均勻；
4、接著把低筋面粉篩入盆中；
5、拌成細膩光潔的蛋黃糊；
6、現在打發蛋清 ， 打至魚眼泡時，加入剩余一半的白砂糖；
7、打至泡沫細膩時，加入最后一半的白砂糖；
8、打至蛋白至干性發泡即OK；
【南瓜蛋糕的標準配方】9、接著舀少量的蛋白泡入蛋黃糊中拌勻；
10、再把拌勻的蛋黃糊倒回之前打發蛋白糊的碗中，拌勻成蛋糕糊；
11、不銹鋼盆子底部墊上錫紙；
12、把拌好的蛋糕糊倒入，震幾下，把氣泡震出；
13、放入烤箱，170度，中下層，上下火，40分鐘；
14、烤好后，倒扣在網架上晾涼脫模；
15、吃的時候，切件即可 。