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怎么做辣椒面辣而香

生活百科怎么

1、將干辣椒除干粑；
2、烘干，辣椒烘干；
3、將辣椒剪成段；
4、剪好的干辣椒與花椒、桂皮、八角；
5、炒好的原料涼一會兒，然后放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀 。
【怎么做辣椒面辣而香】備注：
1、研磨好的辣椒面要徹底晾涼后才能裝入密封袋保存 ， 否則容易回潮變質；
2、辣椒面可以用來就菜就饃，即油潑辣子；
3、干辣椒含有少量水分，經過炒制的干辣椒不僅容易研磨、能延長保質期、而且會更香 。