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卵磷脂是什么組成的 卵磷脂是什么

生活百科卵磷脂是什么


卵磷脂是什么組成的 卵磷脂是什么

文章插圖
1、卵磷脂，又稱為蛋黃素 ， 被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”，然而 ， 真正了解卵磷脂的人卻很少 。1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂，并以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂），通用藥品名稱為Lecithin，也自此揭開了其神秘的面紗 。
2、工業用卵磷脂的劑型主要有：液體、顆粒、粉末三種，液體濃度在60%左右，顆粒及粉末可達95%以上 。
3、大眾型卵磷脂產品的劑型主要有：“軟膠囊”和“顆粒”兩種，也有少部分產品是片劑和粉劑 。
【卵磷脂是什么組成的 卵磷脂是什么】4、卵磷脂軟膠囊是以液體卵磷脂為原料加入甘油或大豆油稀釋后 ， 用明膠包裹而成 ， 雖然服用較為方便，但有效成分含量低一般少于60%，并且添加了較多食品添加劑，因此價格較低，但需加大服用量 。是大部分品牌卵磷脂采用的劑型 。
5、卵磷脂顆粒主要是以顆粒型卵磷脂產品直接分裝而成，或為減少顆粒的粘度加入造粒劑后分裝而成 ， 因有效含量高通常大于95%（最高可高達98%）、并且較少或不使用食品添加劑，因此吸收效率更高，對人體而言更為健康，相比低純度、含大量油脂、只能吞服的卵磷脂軟膠囊，卵磷脂顆粒具有高純度的、去油脂的、可以嚼著吃等獨特的優勢 。但價格相對較高 。所以卵磷脂顆粒的品牌較少 。