原料：五花肉、醬油、料酒、鹽、香油、蔥末、姜泥、白菜
做法：
1、將五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、然后蔥末和姜泥，攪拌均勻；
2、然后往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性 ， 再加水，再攪，如此大概3至4次；
【怎樣調一個肉丸的餃子餡】3、將白菜剁碎，和調好的肉餡混合即可 。
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