【粉絲如何分辨好壞】1、看顏色:將粉絲對著光源,色澤潔白帶光澤的是好的粉絲,顏色發暗發黃的是較差的粉絲,色澤灰暗無光澤的則是假的劣質的粉絲 。
2、摸手感:好的粉絲是粗細基本一致,摸起來手感順滑的 。劣質的粉絲粗細不均,而且因為用料差,所以摸起來很粗糙 。
3、嗅氣味:用開水沖泡粉絲,好的粉絲有種淡淡的糯米香味 。劣質的粉絲會聞到異味 。
4、嘗滋味:好的粉絲放在口中咀嚼會很香而且很純 , 劣質的粉絲會很硬很難嚼 , 然后有膠的粉絲會出現嚼不斷的現象 。
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