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38歲女子晨跑時突發腦梗，醫生嘆息：炒菜時“1習慣”害了她

周末早上 ， 寧靜的湖濱公園突然被尖銳的救護車聲打破 ， 聲音在公園湖邊停留許久 ， 又疾馳而去 ， 引起路人紛紛圍觀 。

38歲女子晨跑時突發腦梗，醫生嘆息：炒菜時“1習慣”害了她
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原來 ， 每天早上都會在小區晨跑的陳女士在晨跑途中 ， 突然暈倒！和她一起鍛煉的鄰居趕緊撥打120急救電話 ， 將其送往醫院 。 在去醫院途中 ， 陳女士神志恢復 ， 但一側肢體明顯無力 ， 同時言語含糊不清 。
醫生根據陳女士一側肢體無力、言語不清 ， 判斷她是腦卒中可能性大 ， 立即根據疫情期間腦卒中緊急救治流程 ， 給她核酸檢測的同時 ， 安排綠色通道給她進行頭顱CT、心電圖、血壓、生化等檢查 ， 最終確診急性缺血性腦卒中 ， 也就是我們常說的“急性腦梗死” ， 同時發現她有高血壓 。

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很快 ， 陳女士家人也來到醫院急診科 ， 陳女士的核酸檢測結果出來了 ， 陰性 ， 此時距離陳小姐發病開始時間不到4.5小時 ， 年齡大于18歲（陳女士38歲） ， 有缺血性腦卒中導致的神經功能缺損癥狀 ， 無明顯靜脈溶栓禁忌證 ， 建議靜脈溶栓治療 。
醫生向陳女士及家屬告知病情及溶栓的獲益與風險 ， 陳女士及其家屬同意靜脈溶栓治療并簽署知情同意書 ， 靜脈給予溶栓藥物靜脈滴注 ， 滴注過程順利 ， 生命體征平穩 ， 無出血 ， 無頭痛及惡心嘔吐 ， 無血尿 ， 無鼻腔黏膜、舌尖 ， 無皮下瘀點瘀斑 。 陳女士轉入神經內科病房 ， 醫生繼續給她營養神經、降脂穩定斑塊等治療 ， 密切觀察病情變化 。

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陳女士非常不解 ， 自己才38歲 ， 平時也很愛運動 ， 怎么會得腦梗呢？醫生詢問了陳小姐平時的生活飲食習慣之后 ， 醫生告訴她 ， 這次腦梗的發生 ， 主要原因是她既往有高血壓而自己不知道 ， 而高血壓即使沒有癥狀 ， 也會誘發血管病變、腦梗發作 ， 同時 ， 醫生指出 ， 腦梗發病可能跟也她平時炒菜時的一個習慣有關 。

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這個炒菜的習慣 ， 或可誘發腦梗
原來陳女士炒菜時 ， 為了菜更香、更可口 ， 總喜歡多加一次油 ， 這個習慣其實很多人都有 。 我們日常吃的食物 ， 經過烹飪之后變得更為美味 ， 而有些朋友 ， 想要菜更好吃 ， 會習慣多放一些油 ， 甚至可能會放兩次油 ， 以大家最熟悉的番茄炒蛋為例 ， 有的人會在炒雞蛋的時候放一次油使得雞蛋更蓬松、可口 ， 而炒番茄的時候再放一次油 ， 這樣的話會導致一個番茄炒蛋的油可能會超過40克 ， 而我們最新的居民營養與健康監測數據顯示 ， 我國居民每天沒人攝入食用油為41.8克 。

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如果加油加多了 ， 就會對身體產生以下幾點傷害：
1）損傷血管
三大營養素碳水化合物、脂肪和蛋白質中 ， 脂肪的熱量是最高的 。 脂肪和能量攝入過多會在血管壁形成動脈粥樣硬化斑塊 ， 損傷血管 ， 誘發心腦血管疾病 。 而且肥胖也是糖尿病、高脂血癥等各種代謝疾病的高危因素 。 陳女士這次腦梗發作 ， 直接原因是腦部血管病變、高血壓 ， 間接原因則是和她的炒菜習慣有關系 。

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2）損傷內臟
血脂攝入過多還會損傷肝腎 ， 將內臟包裹住 ， 導致功能障礙 ， 例如誘發脂肪肝、腎衰竭、心臟衰竭等 。 除此之外 ， 有研究表明 ， 食用油攝入過多與癌癥有明顯的關系 。 油在高溫烹制的過程中還會產生醛類化合物 ， 可能會誘發癌癥的發生 。