文章插圖
1、主料：土豆 。
2、輔料：低筋面粉、蔥、紅椒 。
3、調(diào)料：十三香、食鹽 。
4、做法：
　?。?）準(zhǔn)備好原料 。
　?。?）洋芋洗凈去皮，擦成絲 。（粗絲、細(xì)絲隨自己喜好）
　?。?）擦好的洋芋絲用清水清洗掉淀粉 ， 浸泡十分鐘 。
　?。?）浸泡好的洋芋絲瀝干水份后倒入較大的盆里 。
　?。?）為了避免面粉結(jié)塊，篩入面粉（也可以直接倒入） 。
　?。?）把洋芋絲翻拌均勻，讓每一根洋芋絲都粘上面粉，然后調(diào)入鹽和十三香拌勻 。（裹上面粉的洋芋絲根根分離，不會粘在一起）
　?。?）把裹好面粉粉的洋芋絲裝入盤子里 。
　?。?）壓力煲里放好水和蒸架 。
　?。?）放入盤子 。
　?。?0）啟用快煮米飯功能 。
　?。?1）如果沒有壓力煲也可以放入開水鍋里，蒸約10分鐘 。
　?。?2）蒸好的洋芋絲晶瑩剔透 。
　?。?3）在蒸洋芋擦擦的時候，根據(jù)自己的口味調(diào)上一碗味汁 。
【陜西的洋芋叉叉怎樣做】　?。?4）蒸好后拌著吃或者是蘸著吃，都可以 。

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