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【燒兔子怎么燒好吃用什么配菜啊】主料：兔肉220克、鵪鶉蛋6個 。
輔料：蘆筍15克、香菇20克、食鹽2克、雞精2克、蔥5克、姜2克、八角5克、花椒2克、料酒10毫升、老抽10毫升、胡椒粉5克、豆豉2克、茴香籽2克、植物油10毫升 。
步驟1.將鵪鶉蛋煮熟剝皮，備用；
2、將蘆筍切成斜段 ， 香菇切成塊狀備用；
3、將兔肉剁成小塊；
4、將兔肉塊放入鍋中焯水吐凈血末，撈出備用；
5、鍋中放入水，將香菇和蘆筍煮熟撈出備用；
6、鍋中放入油，加入蔥、姜、豆豉、八角、小茴香、花椒翻炒均勻，放入兔肉，加入開水燉一個小時；
7、鍋內放入老抽、鹽、胡椒粉調味，然后放入剝了皮的鵪鶉蛋、蘆筍、香菇；
8、大火收汁后即可完成 。

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