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為什么東北人喜歡吃大米

生活百科為什么


為什么東北人喜歡吃大米

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【為什么東北人喜歡吃大米】1、東三省主產大米 。一個地方的主食取決于此地的主產谷物 。北方主產小麥，多喜食面食 。南方主產水稻，多食大米 。湖北、安徽等地種植水稻與小麥 ， 會發現他們的日常食物也是二者混合的 。
2、大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。清理工序就是利用合適的設備，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法 ， 將混入稻谷中的各類雜質除去 ， 以提高大米成品的質量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全 。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離 。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米 。