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雞蛋餅可以用低筋面粉嗎

生活百科雞蛋


雞蛋餅可以用低筋面粉嗎

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可以的 ， 但不是最佳 。
低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物 。
當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟 ， 沒有韌勁，適合老人、小孩等牙口不好的人吃 。
拓展資料：雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成 ?？诟袧櫥毮?，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火 。
【雞蛋餅可以用低筋面粉嗎】雞蛋是人類最好的營養來源之一 ， 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質 。對人而言，雞蛋餅的蛋白質營養豐富 ， 品質最佳，僅次于母乳 。一個雞蛋餅所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程 。