1. 首頁 > 生活經驗 > >

芋圓怎么做嚼勁好

生活百科怎么

1、材料
主料：芋頭適量、紅薯適量、龜苓膏粉適量、紅豆少許、綠豆少許 。
輔料：木薯粉適量、牛奶適量 。
2、做法：
　?。?）紅薯、芋頭洗凈不去皮，放入壓力鍋蒸熟 。
　?。?）紅薯去皮后壓成泥，加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的面團即可 ， 如果覺得太干，可以適量加水 。
　?。?）芋頭去皮后壓成泥，同樣加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的面團 。
　?。?）即成三色面團 。
　?。?）紅豆綠豆大火煮至熟透后加入適量白糖，撈出備用 。
　?。?）將涼開水倒入龜苓膏粉中，攪拌成沒有結塊的糊狀后再加入煮沸的開水攪拌均勻，待龜苓膏液冷卻后放入冰箱冷藏室讓其凝固成膏狀 。
　?。?）面團搓成長條，刀切成小塊 。
　?。?）鍋內放水煮開后下入芋圓，煮至浮起即可 。
　?。?）為了使芋圓口感更Q更有嚼勁，還可以把煮好的芋圓放入涼開水中 。
【芋圓怎么做嚼勁好】　?。?0）最后根據個人喜好加入紅、綠豆、龜苓膏、牛奶等輔料 。