【京都排骨怎么做好吃】1、材料：肋排500克，淀粉適量 。調料：食用油500克（實耗50克） ， 醬油1大匙，料酒1大匙，番茄醬2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙 。
2、排骨洗凈切小段，加入料酒、鹽、糖拌均，腌至入味后，再拌入淀粉 。
3、鍋內放油，油溫升至七成熱時，放入排骨，用小火炸幾分鐘，再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝油 。
4、另起一鍋，在鍋內加入少許油，將醬油、番茄醬、糖調勻倒入鍋中煮開， 再放入炸好的排骨拌炒至湯汁收干即可 。
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