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酸嘢的做法和配料

生活百科做法

芒果酸嘢配料：生芒果四個 ， 食鹽適量，甘草鹽適量，辣椒面適量，白糖適量 。
做法：
1、生芒果削皮后把芒果洗干凈，把芒果豎著切開，把核去掉切片 。
2、加入適量的食鹽 ， 用手抓勻，靜置五六分鐘左右 。
3、芒果過幾遍水 ， 把鹽洗干凈，撈出瀝干水，加入甘草鹽拌勻 。
【酸嘢的做法和配料】4、放進冰箱冷藏半個小時 ， 最后加入辣椒面拌勻即可 。
酸嘢：是一種流行于廣西各地的特產小吃，在諸多城市的大街小巷都可以看見，在廣西周邊地區也可以見到 。一直以來流行的品種是：蘿卜酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、茭子酸（茭頭酸）、楊桃酸、桃子酸、黃瓜酸、香瓜酸、米李酸、木瓜酸、沙梨酸、芒果酸等等 。芥菜酸或者潮菜酸是用來炒菜的，茭子酸則用來炒肉菜、尤其是做扣肉時要用到 。