【青花椒魚片的做法】青花椒魚片的做法：
1、食材洗凈，魚改刀切邊；3根二荊條、2根小米辣、姜、蒜、部分青花椒一起剁碎成醬；蔥白切段；將剩余的二荊條、小米辣切圈，所有食材準備完成 。
2、將魚片魚骨分別加入欠粉、鹽腌制5分鐘 。
3、鍋內放入適量油 ， 油溫達到七八成后放入剁碎后的醬、蔥白段，適量青花椒，炒香后加入清水和少許蒸魚豉油，待水開后下魚頭魚骨，魚頭魚骨熟后調味撈出盛盤，一片一片下魚片，待魚片熟后調味撈出魚片和魚骨一起盛盤 。
4、在煮熟后的魚片上撒上辣椒圈和青花椒，起鍋熱油，待油溫全熟后，把熱油淋于魚上 ， 麻辣鮮香的青花椒魚就大功告成了 。
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